Dessertbord i pastell

Scandinavian Cake Show hade jag, som jag tidigare berättat, ett utställningsbord med lite tårtor och annat. Den ena sidan bestod av ett dessertbord i Steampunk. Det var där jag lade ned mest tid och själ. Men för att visa lite bredd så gjorde jag något helt motsatt på andra sidan bordet, ett dessertbord i pastell:

P1120958

Jag utgick på denna sidan ifrån en tårta som jag gjort till en fotografering med Emilmedia, sedan lade jag till en extra våning på toppen av tårtan och kompletterade med cupcakes och cakepops i samma stil.

P1120960

Tårtan går i mintgrönt, rosa och vitt. Stilen är lite naiv med ganska enkla och genretypiska inslag: prickar, blommor, ränder, volanger och rosetter. Jag tycker den blev stilren men härlig på samma gång.

P1120953

Cupcakesen fick lock som liknade tårtans olika våningsplan, ränder, prickar och rosetter.

P1120954

Cakepopsen går i vitt med nonpareilles i matchande färger. Den mintgröna brickan, ljushållarna och honeycombsen är från Lagerhaus.

Då har jag visat er allt som jag hade att bjuda på vid Scandinavian Cake Show 2014. Vi får se vad det blir nästa gång!

Dessertbord i steampunk

Här kommer resten av dessertbordet jag ställde ut på Scandinavian Cake Show med steampunktema.

Det var svårt att ta bilderna pga lite besvärliga ljusförhållanden. Men jag gjorde mitt bästa.

P1120983

Dessertbordet i sin helhet, med cakepops, cupcakes, en hatt-tårta och ett femvåningsvidunder.. =)

P1130037

Hatten stod placerad i en gammal resväska som passade perfekt in i temat. Min man Andreas (aka Mekanikles) byggde om en gammal LP-spelare som vi ställde ned i resväskan och kopplade till en dimmer så den snurrade långsamt och visade upp tårtan från alla håll. Riktigt kul och effektfullt tycker jag!

hatt (1)

Hatten fick ett lite tärt utseende med slitet läder. Jag dekorerade den med en uppdragbar nyckel, kugghjul, kedjor och fjädrar. Längst fram satt ett par flygarglasögon, modell äldre. Tårtan som hatten står på fick en träyta som lappades med metallplattor och pryddes med kugghjul.

P1130023

Cakepopsen svampade jag med ätbar, flytande metallicfärg. De står på ett kopparfat från Lagerhaus (även ljushållarna och glaset är från Lagerhaus), under en glaskupa från Åhléns.

P1130022

Mina steampunk cupcakes är klädda i trä, metallplattor och koppar, alla tre överdrag har inspirerats av den stora tårtans olika våningsplan.

Untitled (1)

Och så stortårtan med den lysande bläckfisken, som ni kan kika närmre på här.

Sjukt roligt tema! Och ja, jag la ner jättemycket tid på detta dessertbord. Räknade inte timmarna, vilket kanske är lika bra, haha. Men denna typ av tårtor är det absolut roligaste jag vet att göra!

Hade en mer klassiskt pastellig ensemble på andra sidan av mitt utställningsbord som jag visar er lite senare.

Marsipangodis

bild 4

Här kommer ett tips på enkelt och gott julgodis, marsipanpraliner.

Du behöver:

God marsipan med hög mandelhalt (min hade 60%)
Mörk choklad av fin kvalitet
Hasselnötter (kan bytas ut mot andra nötter)
Rapsolja eller annan smakfri olja
Kakao

pralin

Rulla in hasselnötterna i marsipan. Smält chokladen över vattenbad eller i micron. Tänk på att bara smälta chokladen till hälften och sedan låta den sakta smälta av sin egen värme, då blir den inte dassig i färgen när den stelnat. Tillsätt lite rapsolja i den smälta chokladen så den får lite lösare konsistens, den blir lättare att jobba med då. Doppa marsipanbollarna i chokladen och lyft upp dem med en gaffel. Ju mer du låter dem rinna av på gaffeln innan du lägger dem att stelna på ett bakplåtspapper, desto snyggare blir de nedtill (du slipper stora plattor av choklad längst ned på bollarna). Låt dem stelna tills de satt sig helt. Sedan kan du doppa en gaffel eller sked i den smälta chokladen (som du får värma upp igen) och ringla choklad över några av pralinerna för ett snyggt mönster. Några andra praliner kan du rulla i kakao så de blir matta och snygga och så smakar de dessutom lite mer.

bild 3

Sedan är det bara att äta och njuta, gärna med en kopp kaffe till!

Creepy cupcakes eller Monstermuffins

Linnea, en av mina stammisar =), beställde cupcakes av mig i helgen. De var till hennes sons kalas. Jag fick fria händer på temat “lekfullt och pastelligt” och det hela blev en mycket obehaglig historia…

P1100215

Det blev helt enkelt creepy cupcakes, eller monstermuffins för er cupcakesmotståndare =). Blåbärsmuffins fyllda med vaniljkräm, toppade med vitchokladfrosting och marsipanlock.

P1100217P1100216P1100218

Hoppas ingen drömmer mardrömmar inatt…

Grattis Mille, hoppas du gillade dina läskiga monster!

 

 

Bröllopstårta med cupcakes

Sandra och Tommy gifte sig idag. De hade beställt bröllopscupcakes av mig plus en liten tårta som de kunde skära i. De önskade klassiskt romantiska bakverk med lila accentfärg. Det blev riktigt maffigt tycker jag, uppställt i min 5-våningsställning.

Tårtan består av vaniljbottnar fyllda med hallon & blåbär och vaniljkräm. De önskade en smörkräm med lite frisk limesmak. Så jag gjorde en vitchokladsmörkräm med creme cheese och lime. Tårtan är täckt med marsipan.

Rosorna är gjorda i sockerpasta. En vacker spetskant i marsipan pryder tillsammans med ett lila sidenband basen på tårtan.

Sandra och Tommy önskade täckta cupcakes. De går i samma smaker som tårtan. Vaniljcupcakes fyllda med hallon & blåbär, “spacklade” med samma limefrosting som tårtan och täckta med marsipan.

Marsipanlocken fick en präglad yta i samma spetsmönster som tårtan är dekorerad med. Lila sidenband är knutna runt formarna och små rosenknoppar sitter som pricken över i.

Ett varmt grattis till Sandra och Tommy!

Maj´s dessertbord

Min dotter Maj fyllde 1 år för några dagar sedan. Kan fortfarande nästan inte fatta att hon är vår, hon är en sån overkligt fin liten människa. Vi hade en kombinerad barnvälsignelse och födelsedagsfest för henne, och jag tror jag var konstant rörd hela dagen. Tacksamhet!
Jag gjorde ett dessertbord med bakhjälp från svärmor. Dessutom valde jag en del andra smidiga lösningar för att inte köra slut på mig. Det enda jag bakat är själva tårtan och marschmallowsen.

Jag funderade en del på tema och färgval på festen, utan framgång, tills jag plötsligt fick en bild i huvudet på en liten giraffbaby. Så giraff-tema fick det bli!

Här har ni den lilla rackaren som fick bestämma temat, en giraff-baby modellerad av sockerpasta och flowerpaste. 

Tårtan med princesstårtsfyllning är täckt med kavlingsmarsipan. Bottentårtan är giraffmönstrad såklart. Jag råkade “knäcka” tårtan lite längst ned på framsidan när jag lyfte den för ovarsamt ur kartongen. Det jag lärt mig av detta är att våningstårtor kräver kraftigare bottenplatta än den tunna kartongbrickan.. 

Giraffen ser ut lite som Bambi på hal is, precis som Maj när hon försöker gå.

 
 “Slipp-baka-lösning” nr1: Chokladpudding! Hur gött är inte det? Häll upp i små plastglas (dessa är från Ica) och spritsa på en klick grädde. De små pappersdekorationerna som jag pysslat ihop fäste jag på plastskedar, sött och funktionellt på samma gång.
  
 

“Slipp-baka-lösning” nr2: Fruktsallad. Friskt och gott alternativ att ha på ett dessertbord. Även de piffades till med de fin-funktionella plastskedarna (märks det att jag är sjukt nöjd med den ideén? Haha).

 
“Slipp-baka-lösning” nr3: Låt svärmor göra jobbet! 😉 Agnetas goda nötkakor. Hon hade även bakat kokostoppar som syns på översiktsbilden.
 
Mina bonbonjärer fyllde jag med melonbitar och marschmallows.

 
Bakom dessertbordet hängde jag upp syrrans ljusblå gardiner, och på dem fäste jag giraffmönstrade bokstäver. Saxen gick varm dagarna innan vill jag lova..
 
Grattis välsignade Maj Signe!

Dessertbord till en 30-åring..

…och inte vilken 30-åring som helst, utan till självaste mig själv i egen hög person! Jag har nämligen äntrat den gyllene medelåldern för några veckor sedan och blivit ordentligt firad av vänner och familj.

Dessertbordet fick jag själv vara med att planera. Fick hjälp med bakning av min mamma och syster Elina, tack och lov. Dessertbord är egentligen bättre lämpade för tillställningar med ett lite färre antal gäster. Då kan man lägga upp lite mer noggrant och exakt och satsa på att baka lite mer avancerade bakverk. Jag hade 53 gäster på min fest, vilket kräver lite mer volym.. =) Men det gick att ro i land och var uppskattat av gästerna.

En översiktsbild av desserbordet (dock utan tårtorna som sedan stod i mitten).  Temat gick i svart, vitt och guld. Kom på idén att använda mig av våran sovrumsspegel bakom bakverken för att få en maffig dubbeleffekt. I spegelbilden ser ni ett lite mindre bord med liknande spegel bakom. Där fanns det frukt, nötter och godis.

Bakom dessertbordet och spegeln hänger våra svartvit-randiga gardiner från vardagsrummet, de fick bestämma färgtemat. I spegelbilden här syns de vita ballonger som min syster hängt upp (hon var dukningsansvarig och gjorde det med den äran). Att ballonger kan vara så vackra!

Drömmar som smälter i munnen, bakade av mamma. Använde mig av tomma tavelramar i guld som jag la ut på bordet under en del av bakverken,

Istället för den typ av tårtor jag vanligtvis gör så valde jag att göra mindre tidskrävande, men inte mindre välsmakande, tårtor till min fest. Det här är en av tre morotstårtor som serverades. Egentligen är det två motrotskakor i varje tårta, staplade på varandra med creme cheese-frosting emellan. Även utsidan är spacklad med samma frosting. Jag lät frostingen vara ganska lös i konsistensen (trots att det inte blir riktigt lika snyggt) då jag tycker att det är mycket godare. Dekorerad med blommor och små guldknappar i sockerpasta.

Här skymtar de andra två tårtorna och chokladpraliner köpta på Finas hembageri.

Ni vet väl att man inte behöver göra allt jobb själv. Köpta kakor smakar också bra! Här är Oreo´s staplade i snygga fat med kupa.

Närmast på bilden är små mini cupcakes i choklad med en gräddklick på. Perfekt storlek till ett dessertbord då man inte vill bli mätt för snabbt.. =)

Mammas underbara mandelkakor! Lite biskvi-aktiga med smörkräm emellan, mums!

Jag fick två sk bonbonjärer i glas av mina föräldrar till min födelsedag. De är köpta på Café Victoria i Umeå. Jag älskar dom! Allt som läggs i en sån ser ju lyxigt ut. Den här bonbonjären är fylld med hemmagjorda marshmallows. De blev riktigt goda och härliga i konsistensen. Ska ge er receptet på dem framöver.

Till frukt- och godisbordet gjorde jag ett godishjul. Klädde in en ostbricka, som man kan snurra på, i vitt tyg och fäste ett svart sidenband runt om. Sedan fyllde jag små glasburkar (från IKEA) med en sorts lösviktsgodis i varje. Barnen flockades runt godishjulet och snurrade och plockade godisar med sina små fingrar. Blev ett roligt event istället för att ställa fram en skål med godis i.

Jag är fantastiskt glad för min fest som min man och familj hade styrt upp så bra med en massa bus och trevligheter. Min present ska jag visa er en annan dag. Den kommer komma väl till pass till nästa dessertbord, om man säger så..