Scandinavian Cake Show 2016 -Demos

Det finns ett event som jag ser fram emot mer än det mesta just nu, och det är Scandinavian Cake show 2016! Det är Skandinaviens största tårtmässa, som hålls i Kungälv den 3-4 september. Där bjuds på tårtutställning, tårttävlingar, spännande demonstrationer, och framförallt möten med andra tårtintresserade människor. Jag har varit där två gånger tidigare och älskar det!

I år blir det extra kul då i princip hela gänget från “Det Stora Tårtslaget” kommer att vara med och mingla och ställa ut tårtor, ser SÅ fram emot att få träffa dem alla igen! Dessutom har jag fått den stora äran att hålla i två demonstrationer som går att boka platser på. Där kommer jag under 40 minuter visa upp tekniker och komma med tips och trix för er som vill lära er mer om tårtdekoration. Ska bli så roligt! Hoppas innerligt att det anmäler sig massa sugna tårtnördar som kommer och ställer frågor och är med mig under mina demos!

Detta är mina två demos:

Skulptering med rice krispies treat som bas (lördag 3/9)

demoskulptur - 07-20

Om du vill dekorera en tårta med något riktigt maffigt och stort, tex två renhuvuden, hur gör du då? Det är viktigt att dekoren håller formen bra och att den inte blir för tung så tårtan blir förstörd. Jag kommer visa er hur jag går tillväga för att bygga upp och skulptera stora tårtdekorationer. Jag använder mig av rice krispies treat, en massa som många tycker är svår att hantera, och lär er tackla de svårigheter som kan dyka upp. Sedan bygger jag upp en figur runt den basen och visar olika tips och trix som är användbara vid skulptering. Är du sugen på att ta dina tårtor ett steg längre och göra dem lite häftigare, lite roligare, eller lite märkligare (?) då är det här en demonstration som du borde gå!

Mönstrad sugarpaste (söndag 4/9)

mönsterdemo - 07-20

Hur får du en tårtväska i läder att se verklig ut? Hur täcker du in en tårta i päls? Hur får du till en riktigt snygg marmorering? Och den stora frågan är: Måste man ha specialanpassade mönsterark till allt detta? Svaret är nej! I den här demonstrationen kommer jag visa hur man med enkla medel får till riktigt effektfulla strukturer/mönster på sina tårtor/dekorationer. Läder, päls, marmor, plåt, och så mycket jag bara hinner! Jag kommer demonstrera både hur jag skapar struktur och hur jag färglägger. En demonstration för dig som vill hitta känslan för materialet sugarpaste, lära dig efterlikna olika strukturer och ge dina tårtor ett mer verklighetstroget utseende.

Är ni sugna på att anmäla er till demonstrationerna eller köpa biljetter till tårtmässan så gör ni det HÄR. Även Gunilla Wall, vinnaren av “Det Stora Tårtslaget” kommer att hållas i två demonstrationer. Glöm förresten inte att ni dessutom kan vara med och tävla med en egen tårta! Kort och gott, all info hittar ni på Tårtdecors egen hemsida.

Jag hoppas på att få träffa många av er, och att ni kommer fram och hälsar om ni känner igen mig, så lovar jag att göra detsamma!

Avsnitt 5 – Finalen!

Finalen är avklarad i “Det stora tårtslaget”.

Denna gång fick vi i uppdrag att göra “Den ultimata bröllopstårtan”. De flesta brudpar önskar sig en klassisk, vacker tårta, vilket oftast är vad man ser framför sig när man tänker på bröllopstårtor. För mig kan den ultimata bröllopstårtan vara så mycket. Det ultimata sitter för mig i det personliga, vilket både kan vara en vacker blomma, men likaväl en rostig, gammal hammock om det nu var i en sådan som den första kyssen blev till.

Jag valde att göra en tårta som säger något om mig, med ett djärvt formspråk som jag gillar. Min historia har sitt ursprung i Umeå eftersom mina föräldrar, som kom från helt skilda delar av Sverige, möttes här och blev förälskade. Nästan trettio år, och många flyttar hit och dit, senare mötte jag min egen stora kärlek här i mytomspunna Umeå. Så för mig är det något personligt, romantiskt över “björkarnas stad”.
Jag ville gärna göra något grafiskt och färgstarkt och kom att tänka på en gigantisk smaragdgrön glasskulptur, “grön eld” som står här på ett torg. Den fick slå an tonen på tårtan.

IMG_7312 - 11-03

Tårtan är sex våningar (2 st dubbelvåningar) hög och går i färgerna svart, vitt, smaragdgrönt och guld. Jag ville att insidan av tårtan skulle spegla temat, så den är fylld med mascarponemousse med västerbottensost, hjortronmousse, hjortronkompott med likör och pistagenötter. Norrlandstyle. Receptet hittar ni på köket.se. Jag tycker den blev SÅ god! En vild chansning med västerbottensosten, jag har aldrig hört talas om det i en tårta så jag vet inte vad som flög i mig? Men jag är glad att det gjorde det, vad det nu än var. Flög i mig alltså… :-)

IMG_7313 - 11-03

Inspirerad av glasskulpturen “Grön eld” dekorerade jag min tårta med glasskärvor, eller smaragdskärvor. Jag tillverkade dem av isomalt som jag gjöt i egengjorda formar och sedan högg till i rätt form. Bakom skärvorna glänser ätbart bladguld, vackert som tusan! Isomalt var en helt ny erfarenhet, vill gärna experimentera mer med det.

Två av våningarna är klädda i ett blockmarmorerat lock. Jag ville få det lite mer avancerat och grafiskt än den klassiska mjuka marmoreringen, så jag chansade ihop en egenpåhittad teknik som visade sig fungera. Marmoreringen symboliserar Umeå och den blandning av människor som bor här. Jag upplever det som en välkomnande stad där människor från olika delar av världen får plats (dessutom älskar jag grön marmor överlag).

IMG_7318 - 11-03

Jag är jättenöjd med min tårta, hade gärna haft den på mitt eget bröllop. Jag har inte sett något liknande vilket för mig känns viktigt när jag designar. Det är alltid en chansning att göra något annorlunda. Man kan inte förutspå hur det kommer tas emot, och man förlorar igenkänningsfaktorn som kan vara viktig när det kommer till likeability. Men jag kan inte låta bli, det är det som driver mig! Mattias (juryn) sa att han hade tvivlat redan när han hörde vilka färger jag valt…stackars jury vad jag utsatt dom för under tävlingens gång, haha (de var väldigt fina och uppmuntrande för övrigt, sköna människor)!

Jag jobbade med en del designelement under tävlingens gång (waferpaper och geometriska former) men kom i slutändan fram till att det skulle bli lite too much så jag sket i att ta med dom. Det kan vara bra att skala bort lite av sina idéer ibland även om det svider med tiden man lagt ned på dem.

Man skulle kunna tro att vi var mer taggade än någonsin i finalen, men sanningen är att jag personligen var så trött, så trött. Varje avsnitt var en enorm urladdning och det var svårt att hinna återhämta sig mellan inspelningarna. Jag hade kommit till finalen, vilket under tävlingens gång hade blivit mitt mål. Så den där riktigt tävlingslystna, astaggade finalisten stod inte där och då i mina skor. Vilket på ett sätt var ganska skönt.

Så till resultatet:

“Det stora tårtslaget”s segrare är korad! Gunilla kammade hem en förstaplats med sin romantiska, pampiga bröllopstårta och fick ta med sig glasskulpturen hem, stort grattis Ghetto-Gunilla (eller sprits-Hulken som hon också kallades)! Vi längtar efter att få besöka ditt sockerslott hela gänget och få flukta på din glasskulptur.

Untitled - 05-17

Gunillas tårta till vänster, Gunilla själv hade hunnit springa iväg så hon fastnade inte på bilden. Det gjorde däremot jury-Anette när hon tog för sig av Sugarboy Ed´s tårta till höger. Ed verkar osäker på om det är en komplimang eller en skymf.. (komplimang, off kås)

Jag hade måhända ingen glasskulptur med mig på flyget hem, det jag däremot fick med mig var en hel kappsäck full av erfarenheter. Känslan av att ha vågat, att ha trotsat tusen tvivel och oron för att misslyckas. Lärdomar, både tårttekniska och inspelningstekniska sådana. (kommer aldrig se på TV-tävlingsprogram på samma sätt igen). Känslan av svaghet, att bryta ihop inför människor jag inte känner utan någon trygg till hands. Med det följde erfarenheten av främlingars omsorg och tröst när jag som mest behövde den. En nyfunnen respekt för mitt konstnärsskap och min förmåga att arbeta under extrem press. Vänskap, människor jag aldrig annars hade fått möjlighet att lära känna delar nu utrymmet i mitt hjärta. En massa, massa, massa roliga och absurda minnen att bära med mig. Jag samlade skratt för flera månader framåt.

Kort sagt, jag är SÅ glad att jag gjorde detta! Och jag är nöjd med min insats. Jag höll mig till min stil och mina ideér, trots att det ibland kändes ganska bisarrt, haha. Jag gjorde tårtor som föll mig själv i smaken och som jag har förstått har fått många av er att dra på smilbanden, hur kul är inte det!?

Alla ni som följt med på resan och uppmuntrat, skojat, peppat, kommenterat och gillat det jag gjort, ni är också en del i kappsäcken. En fantastisk sådan, tack, tack, tack! Önskar jag kunde ta med er lite överallt.. TUMMEN UPP, LIKE, SHARE på er alla!!! Puss!

Avsnitt 5 – Väsktårtan

I det femte avsnittet av “Det stora tårtslaget” fick vi i uppdrag att gestalta olika avdelningar i ett varuhus. Min lott föll på väskavdelningen.

Vid det här laget i tävlingen hade jag gått bananas på (i princip) varje tårta, vilket jag älskar att göra! Dock kände jag mig helt slut på den kreativa fronten, jag orkade inte ens försöka komma på nån rolig twist på mitt uppdrag. Dessutom ville jag visa upp den sansade och tekniskt avancerade sidan av mitt tårtkonstnärsskap. Så jag valde att helt enkelt göra en tårta bestående av tre väskor, rakt upp och ned! Jag ville göra dem så verklighetstrogna som möjligt, och så här blev resultatet:

P1150669 - 10-30

Jag gjorde en ormskinnsportfölj, en bagliknande handväska i mjukt skinn och en liten sidenclutch.  Det är förmodligen en av mina bästa tårtor och jag kan i efterhand inte fatta att jag hann göra den på den korta tid vi hade.

P1150674 - 10-30 P1150672 - 10-30

Skinnet på handväskan gjorde jag genom att trycka ett hopknycklat bakplåtspapper mot tårtans yta. sedan effektmålade jag den med pulverfärg för att få en naturligt sliten look på skinnet. För att få en lyxig känsla klädde jag in tårtbrickan i glansigt, böljande sidentyg, som givetvis inte är riktigt tyg utan effektmålad sockerpasta. Allt på tårtan är ätbart.

Inuti tårtan döljer sig en saftig morotskaka med valnötter, lemoncurd och ljuvlig färskostkräm. Den var verkligen god! Många gånger får man höra kommentarer om att tårtor av det här slaget inte kan vara aptitliga, det är så fel som det bara kan bli, önskar att de kunde få sig en smakbit! 😉 Receptet på min tårta hittar ni på köket.se.

P1150676 - 10-30

P1150670 - 10-30

Ormskinnsportföljen har handgjorda silverspännen som jag skuggat med pulverfärg för en lite använd känsla. Ormskinnsmönstret fick jag till med hjälp av ett mönsterark som jag pressade mot tårtans yta. Det gäller att använda mönsterarket på rätt sätt och ha lite känsla, annars blir det fula skarvar. Jag gjorde sömmar runt väskan och ett skinninklätt handtag med små detaljer på.

När de ropade upp mig som vinnare med dagens tårta, men också med motiveringen att jag genom hela seriens gång gjort tekniskt skickliga och goda tårtor blev jag så frrruktansvärt glad! Det kändes så kul att få gå vidare till final. Jag ville så gärna få vara med fram till slutet och nu fick jag det!

Hur det gick i finalen får ni snart se. Glöm inte att titta på torsdag kl 21 på Sjuan, vi ses!

Avsnitt 4 – Dasstårtan

Det där var en rubrik jag aldrig föreställt mig skulle behövas här på bloggen.. =)

Avsnitt fyra av “Det stora tårtslaget”, vilken komik haha!

Vi fick i uppdrag att göra motsatstårtor och jag fick temat land/stad. Det enda som dök upp i mitt huvud när jag tänkte på skillnaden mellan att vara på landet och på stan var ett utedass. Varje sommar är jag och min familj på vårt sommarställe, Sturkö, och när jag var liten fanns där ingen toalett. Det fanns bara ett utedass…som jag var rädd för.. Jag älskade att vara på Sturkö som barn men jag glömmer aldrig känslan av att komma hem till stan och mötas av en riktig toalett! Så, hur märkligt det än låter så valde jag att göra en dass/toalett-tårta på bästa sändningstid!

Det var en riktig chansning för det är en tårta man antingen älskar eller hatar, och jag hade ju ingen aning om hur juryn skulle ta det hela. Men, som ni hört mig säga i programmet, jag åker hellre ut på en crazy tårta som jag själv gillar än en som är “safe” men inte ger mig någon inspiration. Så jag gick all in!

P1150657 - 10-27

Jag ville göra tårtan riktigt tudelad med en skiljevägg emellan de två sidorna, ett upplägg jag själv aldrig sett förut. Jag sågade ut tre skivor i plywood: en bottenplatta och två skivor till skiljeväggen. Jag fäste skiljeväggen med vinkeljärn.

P1150658 - 10-27

På ena sidan ståtar dasset! Komplett med klotter på väggen “Marie was here” (ett litet ret till Marie Serneholdt), samt R+N i ett hjärta som är mina föräldrars initialer och de som gett oss vår fina barndom, bland annat somrarna på Sturkö. Dasset är helt klätt i trä, som jag handristat och effektmålat, dels i falurött och dels i obehandlad look. Lite björkkvistar med löv hann jag rafsa ihop, det hade vi alltid på dasset för att det skulle lukta gott (vem som nu går på den lögnen).. Sedan får man inte glömma Konungaporträttet som har sin givna plats på utedasset. Det gör dassupplevelsen lite mer högtidlig och glamourös på nåt sätt. Själva tårtan gömmer sig i utedasset och består av vaniljbottnar fyllda med mango och kokos, somriga smaker. Recept på hela tårtan hittar ni på köket.se.

P1150642 - 10-27

Två toarullar står redo bredvid sitsen.

P1150643 - 10-27

På toalettsidan är det helkaklat och fräscht. En vattentoalett, den moderna människans självklarhet och det sommarstugeboende barnets önskedröm… Toaletten hade även den kunnat inrymma en tårta, men pga den begränsade tid vi hade valde jag att göra den i rice krispies treat. De detaljer jag hann med var en badrumsmatta, en handduk på en krok, toaborste..

P1150644 - 10-27

..samt ett litet sidobord med duk där det stod en toarulle och en vas med ett monstrerablad i.

P1150666 - 10-27

Givetvis kunde jag inte stanna där, utan jag fyllde toaletten med en liten “treat” bestående av kanderade nötter.. Det var en fröjd att se Marie och domarna äta ur min toalett, haha! Man får inte roligare än man gör sig!

Detta var det stressigaste avsnittet hittills, men det var fruktansvärt kul också. Och det var så roligt att juryn gillade min tårta, både till smak och utseende, vilket gör att jag får stanna ännu en vecka, yen! Att Lisa åkte ut var riktigt riktigt tråkigt. Jag tycker hon är helt fantastisk, både som tårtkonstnär och som människa! Ni MÅSTE kolla in hennes remake på sina tårtor från programmet, den svarta är det sjukaste jag sett, SÅ SNYGG! Den hittar ni här.

Vi ses igen på torsdag kl 21:00 på sjuan!

Avsnitt tre – Kanintårtan

Så var då det tredje avsnittet av “Det stora tårtslaget” till ända. Och jag är fortfarande kvar i tävlingen, så kul!

Den här gången skulle vi tolka ikoniska klänningar och göra tårtskapelser av dem. Min klänning blev en svartvit Carrie Bradshaw-klänning. Tyckte först den var ganska tråkig och given, med svartvit-randiga tårtvåningar och en stor blomma på mitten. Så jag försökte kisa lite och se klänningen ur ett annat perspektiv. Den stora blomman på klänningen såg med ens ut som en stor spiral och plötsligt var allt så givet. Så här ser min tårta ut:

kanin5

En magisk, lite Alice i underlandet-aktig tårta, komplett med en kanin i en hatt på toppen!

Som sagt, tygblomman ser jag som en spiral, som man nästan sugs in , lite hypnotisk, vilket på tårtan blev en svartvit hypnos-spiral. Det var riktigt läskigt att titta på den i verkligheten, för det såg ut som om den snurrade! Den svartvita, bredrandiga kjolen är ju givetvis ett cirkustält. Hennes guldgula hår symboliseras av färgen gul på tårtan. Och vad vore en magisk tårta utan en kanin i en hatt? Dessutom tycker jag att om den vackra Carrie vore ett djur så vore hon faktiskt en tjusig kanin.

P1150625 - 10-23

Den stora hatten och kaninen skulpterade jag av rice krispies treat som jag sedan täckte med sockerpasta och modelleringspasta. Allt är handgjort och ätbart och jag är lite fascinerad över att jag hann med det på den korta tid vi hade!

kanin1 - 04-21

Varning för hypnos! Två små kanintassar håller upp cirkustältet, vågar du gå in..? Och vad vore en kanintårta utan en kaninsvans på baksidan? Längst ned ville jag få till nåt riktigt annorlunda och nästan lite creepy, jag ville att tårtan skulle stå på kanintassar. Jag skruvade helt enkelt ihop två tårtbrickor med träpinnar emellan som jag sedan klädde in med kanintassar i sockerpasta. Älskar effekten det gav!

Innehållet i tårtan var vaniljbottnar med lemoncurdmousse, vit choklad, lemoncurdsås och en sprakande marängsmörkräm med citron och pop rocks i. Receptet hittar ni på köket.se.

Den här tårtan var SÅ rolig att göra, och är helt i min smak, så jag är nöjd med min insats i dagens avsnitt. Kul att ni följer med och hejar på oss deltagare!

P1150635 - 10-23

TV4-tårtan

I veckan fick jag en inbjudan från TV4 som ville att jag skulle gästa Nyhetsmorgon. Mitt uppdrag var att göra någon form av TV4-tårta under programmets gång.
Jag tackade ja direkt såklart! Sen kom nervositeten i efterhand.. Nu är jag ju hyfsat van vid att göra tårtor framför kameror sedan inspelningen av “Det stora tårtslaget”, men live-TV är något helt annat.
Dessutom bor jag i Umeå och behövde flyga ned med ingredienser, verktyg och vissa förberedda dekorationer, en organisatorisk pärs! Jag fick fylla tårtan på hotellrummet, sent kvällen innan in spelning, och sedan ta med mig den i taxin på morgonen.

Alla var väldigt trevliga och tog väl hand om mig och nervositeten var som bortblåst när jag väl kom in i studion och fick sätta igång. Allt jag kunde tänka på var att hinna klart med tårtan i tid, vilket inte blev någon barnlek. Tiden rusade iväg och jag fick hela tiden göra nya planer, ta bort detaljer, minska graden av finish och förenkla mina idéer. Som tur var fick jag hjälp av Mattias Ljungberg, en av domarna i “Det stora tårtslaget”. Han var en god assistent som gjorde som han blev tillsagd, haha! Tillslut stod tårtan där och såg helt ok ut!

image1 - 04-14

Jag kallar den “Hemma hos ett TV4-fan”. Två TV-apparater står staplade ovanpå varandra, båda med rätt kanal inställd. På ena apparaten syns kanalens logga och på den andra programledarduån Jenny och Steffo. Det här fanset verkar ha en liten förkärlek för just Steffo, av kaffekoppen att döma, och jag anar att det är någon från den lite äldre generationen, sett till TV-apparaternas design. Allt på tårtan är ätbart förutom antennerna. Den är klädd med marsipan och dekorationerna är gjorda utav sockerpasta.

image2 - 04-18

Inuti döljer sig chokladbottnar fyllda med uppvispad chokladganage och hallonkompott, samma recept som jag använde mig av i första avsnittet. Alla recept från tävlingen hittar ni på köket.se.

Ett klipp från inslaget hittar ni HÄR!

Och ett snabbspolat klipp från hur tårtan blev till hittar ni HÄR!

Jag tycker verkligen att det är roligt att göra TV. Det är utmanande, högt tempo, rakt på sak och man får träffa många härliga människor. Suger åt mig av varenda erfarenhet jag får med mig på resan och gläds åt att jag får uppleva detta!

Avsnitt två -Sushitårtan.

Andra delen av Det stora tårtslaget är nu avklarad.
Det här avsnittet blev en helt annan historia för mig. Jag hade landat i situationen och kände till hur inspelningen skulle gå till. Jag såg även till att sova bättre och ta hand om mig själv mitt i all “kaos”, vilket ledde till att jag nu kunde njuta av utmaningen och koncentrera mig mer på tårtan än i första avsnittet.

Jag fick uppdraget att göra Japans nationalrätt som tårta så det fick bli en sushitårta. Skulle aldrig få för mig att äta sushi men tycker att det är väldigt visuellt tilltalande och färgstarkt, perfekt som tårta!
Hade ingen tid att fota denna tårta så jag har fått knåpa ihop lite skärmdumpar, dessutom är det redan lite provsmakat på första bilden… Det får gå an!

IMG_7185 - 10-19

Jag lade ner mycket tid på sockerdekorationerna och använde mig av flera olika tekniker. En del av teknikerna hade jag aldrig testat förut, tex att göra romliknande bubblor av juice, eller en skål med soja av gelatin. Galenskap att chansa kanske, men det gick ju vägen!

IMG_0186 - 04-16

Förutom rommen älskar jag hur laxen och tonfisken blev, de ser ju riktigt vidriga ut -precis som riktig sushi! Förutom själva maten tillverkade jag andra sockerdekorationer som jag tycker passar in på det japanska temat. Guldmålade solfjädrar, körsbärsblommor, en träbricka att lägga upp sushin på samt en matta av “träpinnar” som man använder när man tillverkar sushi som jag svepte runt ena tårtan. Det blev en helhet som föll juryn i smaken, både smakmässigt (vilket jag tycker är fantastiskt då jag inte är så självsäker gällande den biten) och utseendemässigt.

Är så glad över att få vinna det här avsnittet, en riktig boost, särskilt då jag absolut inte tog det för givet. Är superimpad av de andra deltagarnas fantastiska tårtor, flera av dem hade lika gärna kunnat vinna, tycker alla fick ihop kanontårtor den här gången!

Nu laddar vi för tredje avsnittet!